Διαλογητήριο - Συσκευαστήριo

Η αρχή για τη δημιουργία των σύγχρονων υποδομών που διαθέτει σήμερα ο Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» έγινε με την ένταξή του στο επενδυτικό πρόγραμμα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων για την κατασκευή Διαλογητηρίου – Συσκευαστηρίου – Αποθήκης Οσπρίων και το έργο κατασκευής του  ολοκληρώθηκε τον Οκτώβριο του 2007. Το σύνολο των κτηριακών υποδομών του περιλαμβάνει τον χώρο παραγωγής, το εκθετήριο, τους χώρους των γραφείων, αποθηκευτικούς χώρους, γεφυροπλάστιγγα, χώρο υποδοχής προϊόντων, χώρο στάθμευσης κλπ.




Εξοπλισμός ποιότητας


Η γραμμή παραγωγής που στεγάζεται στο Διαλογητήριο – Συσκευαστήριο περιλαμβάνει τα πλέον σύγχρονα μηχανήματα. Τα προϊόντα μετά τη ζύγισή τους στην γεφυροπλάστιγγα, οδηγούνται στη χοάνη υποδοχής από όπου λαμβάνονται δείγματα για τους ποιοτικούς ελέγχους και περνούν από κόσκινα αναλόγως την κατηγορίας τους για την αφαίρεση ξένων υλών. Στη συνέχεια δύο ειδικοί χρωματοδιαλογείς, ένας ασπρόμαυρος και ένας έγχρωμος, αφαιρούν όλους τους στιγματισμένους σπόρους.

Τα φασόλια εάν κατά τη διάρκεια του ελέγχου υγρασίας έχουν υγρασία που υπερβαίνει το 14% οδηγούνται στο ξηραντήριο και στη συνέχεια στις ειδικές ζυγιστικές ενσακιστικές μηχανές (μηχανήματα συσκευασίας).




Έλεγχοι ποιότητας

 Τα προϊόντα κατά την είσοδό τους στο Διαλογητήριο – Συσκευαστήριο του Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» υφίστανται μία σειρά ποιοτικών ελέγχων για την εξασφάλιση της άριστης ποιότητας των φασολιών Πρεσπών. Για το σύνολο των φασολιών Πρεσπών του Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» πραγματοποιούνται έλεγχοι (α) υγρασίας, (β) περιεκτικότητας ξένων υλών και (γ) οσμής.

Δειγματοληπτικοί έλεγχοι ανά περιοχή και παραγωγό πραγματοποιούνται για υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βαρέα μέταλλα (π.χ. κάδμιο) στα προϊόντα.
Τέλος, κάθε χρόνο πραγματοποιούνται χημικοί έλεγχοι ανά κατηγορία προϊόντος για την περιεκτικότητα σε ότι αφορά στις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τη θερμιδική αξία, την ενέργεια κλπ.




Συστήματα ποιότητας

Οι κύριες ποικιλίες που καλλιεργούνται από τον Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» είναι το Πλακέ Μεγαλόσπερμα και οι Γίγαντες-Ελέφαντες. Οι παραπάνω ποικιλίες εδώ και χρόνια συνοδεύονται από «γεωγραφική ένδειξη» (ΓΕ) καθώς έχουν ειδικό δεσμό με τον τόπο στον οποίο παράγονται. Η αναγνώριση των ΓΕ δίνει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να εμπιστεύονται και να διακρίνουν τα προϊόντα ποιότητας, ενώ παράλληλα βοηθά τους παραγωγούς στην καλύτερη διάθεση των προϊόντων τους στην αγορά.

   Έπειτα από πληθώρα ενεργειών τον Μάϊο του 2009 τα φασόλια Πρεσπών που συσκευάζονται και πωλούνται από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Εθνικού Δρυμού Πρεσπών “Πελεκάνος” χαρακτηρίστηκαν προϊόν Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.) με τις ακόλουθες ονομασίες «Πλακέ Μεγαλόσπερμα Πρεσπών Φλώρινας ΠΓΕ» και «Γίγαντες-Ελέφαντες Πρεσπών Φλώρινας ΠΓΕ».

  Ο χαρακτηρισμός ΠΓΕ δίνει έμφαση στη σχέση μεταξύ της συγκεκριμένης γεωγραφικής περιοχής (Πρέσπα)  και της ονομασίας του προϊόντος, όπου μια συγκεκριμένη ιδιότητα, φήμη ή άλλο χαρακτηριστικό μπορεί να αποδοθεί κατά κύριο λόγο στη γεωγραφική του καταγωγή. Στην περίπτωση των φασολιών η μοναδική ποιότητα τους συνδέεται και οφείλεται στο μικροκλίμα της περιοχής των Πρεσπών όπου καλλιεργούνται. Απαραίτητη προδιαγραφή ώστε να χαρακτηριστούν ΠΓΕ τα φασόλια είναι τουλάχιστον ένα από τα στάδια της παραγωγής, της μεταποίησης ή της παρασκευής πραγματοποιείται στη συγκεκριμένη περιοχή.


Εκτός αυτών ο Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» ακολουθεί το πρότυπο ποιότητας:

ISO 22000:2018, που αφορά στη διασφάλιση των προϊόντων για την ασφάλεια και την υγεία του καταναλωτή, ανταποκρινόμενος πλήρως στις απαιτήσεις που τίθενται από τον ΕΛΟΤ.

 

Συσκευασίες & Πώληση 

Σε κάθε συσκευασία του Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» αναγράφονται η ημερομηνία λήξης (δύο έτη μετά την ημερομηνία συσκευασίας), το όνομα του παραγωγού και ο κωδικός του αγροτεμαχίου στο οποίο παράχθηκαν τα συγκεκριμένα φασόλια Πρεσπών. Μόνο με αυτό τον τρόπο ο καταναλωτής είναι σίγουρος ότι τρώει φασόλια Πρεσπών!

Οι συσκευασίες στις οποίες διατίθενται τα φασόλια Πρεσπών που τυποποιούνται και συσκευάζονται από τον Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ» είναι:

Πλακέ Μεγαλόσπερμα, 3κιλών
Πλακέ Μεγαλόσπερμα, 5κιλών
Πλακέ Μεγαλόσπερμα, 20κιλών
Γίγαντες – Ελέφαντες, 3 κιλών
Γίγαντες – Ελέφαντες, 5 κιλών
Γίγαντες – Ελέφαντες, 20 κιλών


   Ο Α.Σ. «ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ»  εμπορεύεται τα φασόλια τόσα χονδρικά όσο και λιανικά. Για την χονδρική πώληση η εξυπηρέτηση γίνεται στο τηλέφωνο 2385051855 ( εσωτ. 2) και η λιανική πώληση γίνεται μέσα από το site του ή τηλεφωνικά στο 2385051855 ( εσωτ. 3).